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材料
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地捫日式忌廉蘑菇湯 1盒
千層麵 4片
豆腐 1盒
洋蔥(切粒) 1/2個
菠菜 1/2包
雞肉 80克
水牛芝士碎 40克
黑椒 少許
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做法
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豆腐用叉壓碎；雞肉煮熟，撕成雞絲；菠菜燙軟，瀝乾備用。 |
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中大火燒熱油鑊，將洋蔥炒至軟身，加入忌廉蘑菇湯、菠菜、少量芝士碎及黑椒，煮至濃稠。 |
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將醬汁加入已塗上油的焗盤上，舖上一片千層麵，依序加入醬汁、豆腐、雞肉。 |
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重覆並於千層麵頂層舖上醬汁後再灑上芝士碎。 |
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放入已預熱焗爐，以200度焗20-30分鐘，即成。 |
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營養
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~豆腐口感幼滑，好似溶咗嘅水牛芝士，可取代部分芝士份量，熱量大減，而且富含蛋白質及鈣質，更健康。
~醬汁要蓋過千層麵皮，減少表面乾裂。 |
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